מאסטרו דובל

חדש בחברת הכרם!

טקילה מאסטרו דובל

טקילה מאסטרו דובל זוהי טקילת "סינגל אסטייט" (אזור גידול מוגדר, כמו כרם יחידני בתעשיית היין). לצורך יצורה של טקילה זו משתמשים ב – 100% אגבות כחולות שגדלו בסמיכות להר הגעש טקילה. זוהי טקילה המיוצרת ע"י דור 11 ליצרני טקילה המשמרים את השיטות האותנטיות של אבותיהם. מאסטרו דובל נבחרה ע"י מומחי טקילה בין-לאומיים כטקילה ה"חלקה" ביותר בעולם. האחוזה בה גדלות האגבות נמצאת על אחת מהאדמות האיכותיות ביותר במחוז טקילה – אדמה וולקנית עשירה במינרלים ובחומרי הזנה טבעיים הנמצאים בשכבות העליונות והתחתונות של הקרקע. כל שלב בתהליך הייצור של הטקילה הינו סופר מוקפד, החל בשתילת פקעות האגבה, בחירת הפקעות האיכותיות ביותר, אידוי וקליית הפקעות, משך ההתססה וכמובן הזיקוק שנעשה בדודי זיקוק מנחושת שגילם מעל ל- 170 שנים. הטקילות נכנסות ליישון בחביות עץ אלון אמריקאי וספרדי, שהושפרצו עליהן מים על מנת לאטום אותן ולמנוע את התאדות הטקילה.

 

מאסטרו דובל דיאמנטה

טקילה קריסטלינו, צבעה של הטקילה שקוף, זוהי טקילה שמשלבת טקילות בדרגות יישון שונות: אקסטרה אנייחו, אנייחו ורפוסאדו, לאחר תהליך היישון הטקילה עוברת תהליך של נטרול הצבע שלה בעזרת סינון בפחם פעיל. תהליך זה מאפשר לנטרל את צבעה של הטקילה אך לשמור על המורכבות והחלקות שלה. תהליך זה תופס תאוצה באזור טקילה זאת בעקבות הדרישה למשקאות שקופים ופחות מסורתיים. באף ניתן להבחין בארומות מובהקות של טקילה שיושנה פרק זמן לא מבוטל בעץ. בנוסף נבחין במייפל, דבש ואגוזיות נעימה בשילוב של קינמון, אניס ומעט ארומות קלויות ומעושנות. טעמה של הטקילה הוא שילוב של טעמים מתוקים של אגבה איכותית, מעט מייפל, וניל ועציות רעננה. לטקילה חלקלקות יוצאת דופן בעלת סיומת ארוכה, הדרית, מפולפלת ואלגנטית.

מומלצת לשתייה נקי או על קרח, ובמגוון קוקטיילים מבוססי טקילה.

מאסטרו דובל הומיטו

טקילה סילבר מעושנת, צבעה של הטקילה שקוף יחד עם גוונים אפורים כסופים. באף ניתן להבחין בארומות מובהקות של עשן ועץ קלוי, מכוסות בארומות של תזקיק אגבה איכותית מאוד, אפויה ומקורמלת. בפה מיד מרגישים באיכות הגבוהה והייחודית של התזקיק, עם רמזים עבים לקרמל, דבש מייפל בשילוב עם עישון עדין, אגוזיות ווניל. הסיומת ארוכה יחסית לטקילת סילבר, נעימה, קטיפתית, עגולה ומעושנת מעט.

זוהי טקילת "עולם חדש" אשר מבטאת באופן מובהק את האזור הספציפי בו היא גדלה ואת מקורות הכנת הטקילה מהמאה ה-17. הפירוש של הומיטו בספרדית הוא עשן, העישון שלה נעשה בתהליך מיוחד של עישון האגבות טרם סחיטתן למיץ ע"י פחמים מעץ מסקיט .

מומלץ לשתייה נקי או על קרח, ובמגוון קוקטיילים על בסיס טקילה.