פפאפנהיים

פפאפנהיים, יקב שיתופי הנחשב לטוב שבקואופרטיבים האלזאסיים, ומטובי הקואופרטיבים בצרפת, שוכן למרגלות הרי הווז', ושולט על כרמי איכות ועל חלקות נפלאות בששה כרמי גראן קרו (ובהם גולדרט) ובארבעה כרמי "לייה די" ייחודיים. היינות שמייצר היקב בכל דרגות האיכות הנהוגות באלזאס זה כ-50 שנה זיכו אותו במגוון פרסים, מהם רבים המתמקדים בתמורה מצוינת לכסף.

באחרונה התבלט היקב כאחד הבודדים באלזאס שהחיו מסורת נשכחת, זו של ייצור יינות ה"ז'נטי", שהינם, בניגוד לרוב יינות האזור, יינות מימסך. פפאפנהיים נחשב גם לאחר מטובי יצרני ה"קרמאן ד'אלזאס" – המבעבע האלזאסי העשוי בשיטה המסורתית. יינות כ"בלאק טיי" מדגימים היטב את חדשנותו הרבה, הבאה לביטוי ברבים מהיינות המיוצרים בו בשני העשורים האחרונים.