קרפנה מאלבולטי
favorite_border
בית קרפנה מאלבולטי (נוסד ב-1868) הוא אחד הוותיקים, היוקרתיים והחשובים בתולדות ענף היין האיטלקי בעת החדשה.
מייסדו, אנטוניו קרפנה, הוזכר בשעתו בנשימה אחת עם חוקרים פורצי דרך בתחום המיקרו-ביולוגי כלואי פסטר ורוברט קוך, בזכות פעילות חלוצית בתחום השימוש בביולוגיה בוויניפיקציה. מחקריו בתחום נחשבו קלאסיקה במשך עשרות שנים. ב-1873, ייסד בקונליאנו את ביה"ס הראשון לאנולוגיה באיטליה.
יורשיו המשיכו את דרכו, בין השאר על-ידי החדרת שיטת שארמא לאיטליה ופיתוחה. כיום, בית מאלבולטי משלב מסורת, המשכיות (הוא נותר למעשה בידי המשפחה) וכתמיד, חדשנות טכנולוגית, בייצור כמה מהיינות המבעבעים הטובים ביותר באיטליה.
