מרימאר טורס אסטייט (ראשן ריוור ואלי)

האחוזה המופתית של משפחת טורס

את הויניפיקציה ביקב, שנוסד ב 1992- ומוקף בכרמי האיכות שלו, מנחה פילוסופיה ברורה – התערבות מועטת ככל ניתן בתהליך, באורח המותיר את מרכז הבמה לטרואר העשיר של אזור ראשן ריבר (Russian River) ומאפשר לפרי הטהור, האופייני לכרמים ברוכי-שמש, להתבלט בטעימת יינות האחוזה. אך היינות אינם רק פירותיים – הם מוקפדים, אלגנטיים, עידית אזורם. קהל היעד שלהם ברור ומובחן – המסעדות הטובות ביותר, חנויות מתמחות, וצרכני יין יודעי ח"ן. היצע היינות מוגבל – האחוזה אינה מסוגלת לייצר יותר מ 180- אלף בקבוק – והביקוש מרקיע שחקים.

את היקב מנהלת ביד רמה מארימר טורס, אחותו של מיגל טורס האב, אשת אשכולות במובן הטהור של המלה: טורס, הדוברת היטב שש שפות, מחזיקה בתארים אקדמאים שונים, הן בתחומי האנולוגיה והן במינהל עסקים, ותמהיל עיסוקיה נע בין ייצור יין ושיווקו דרך מחקר קפדני ועד לכתיבת ספרים. בטרם ייסדה את היקב, מילאה טורס תפקיד מפתח בביסוס המותג המשפחתי בארה"ב. היא השתקעה שם ב-1975 ונטלה את שיווק יינות המשפחה לידיה – תוך עשר שנים בלבד, גדלו מכירות טורס בארה"ב פי עשרה והגיעו כמעט לשני מיליון בקבוקים. בשלב זה, החלה נוטעת את הכרמים שישמשו תוך שנים אחדות את האחוזה הנושאת את שמה – כרמי דון מיגל בראשן ריבר, ודוניה מרגריטה בסונומה קוסט. כיום משתרעים כרמי האחוזה על שטח של כ-330 דונם, כולם בסונומה. שמה של האחוזה הפך שם נרדף ליינות שרדונה ופינו נואר איכותיים עד מאוד.