לדף הבית אתר הכרם  

< 
 >




 
יקב שארל היידסיק - Charles Heidsieck   /   http:


מקורותיהם של כל בתי היידסיק בבית השמפניה שייסד פלורן-לואי היידסיק ב-1785. בית שארל היידסיק, שהפך עצמאי באמצע המאה ה-19, אומץ כמעט מיד כרבים מבתי השמפניה הטובים של זמנו כספק השמפניה הרשמי של חצרות מלכים ובתי אצולה אירופיים רבים, אך פריצת הדרך המעניינת ביותר בתולדותיו אירעה דווקא לקראת סוף המאה ה-20, כאשר תחת בעלותו של תאגיד רמי-קוונטרו, הצעיד אותו דניאל טיבו, אחד מגדולי יינני שמפניה בעת החדשה, אל השורה האיכותית הראשונה של יצרני שמפניה. טיבו שידרג את יין הברוט NV של הבית ליין ברוט רזרב, הדומה באופיו ובאיכותו יותר ליינות כספיישל קווה NV של בית בולינג'ר, מאשר לבסיס הפירמידה של בתי שמפניה רגילים. כדי להגשים צעד אמיץ זה, ויתר תאגיד רמי קוונטרו על מכירות של מיליוני בקבוקים, באפשרו כך לטיבו לבנות יתרות יינות רזרב יוצאות דופן, ולהכליל ביין הברוט רזרב של הבית כ 40%- מיינות הרזרב. פירושו המעשי של צעד זה היה שדרוג מיידי באיכות, ברמת ובמיצוב יינות הבית, שהפך, בשני העשורים האחרונים, לאחד הספקים המוערכים ביותר בסקטור הגסטרונומי.
Created by DesignFactory