לדף הבית אתר הכרם  

< 
 >




 
יקב סוביון - SAUVION   /   www.sauvion.fr


  משפחת סוביון מייצרת ביקבה כבר קרוב ל- 80 שנה יינות איכות מרבים מהאפלסיונים החשובים של עמק הלואר, אך התמקדותה הייתה תמיד ביינות מוסקדה השונים המאפיינים אזור זה. אחד המפוארים שביינות אלה, שאטו דו קליירה, קרוי על שם האחוזה שבה שוכן היקב, כ- 50 ק"מ בלבד מחופי האוקיינוס האטלנטי. זוהי אחת מהאחוזות העתיקות שבלב אזור מוסקדה סוור אה מיין, אשר כרמיה נטועים על אדמת סיליקה וחימר - טרואר המניב בציר מאוחר יותר ועימו גם פוטנציאל יישון גבוה מהרגיל.

האחים סוביון התבלטו עוד במאה שעברה כיצרניהם של יינות אצילים ומיוחדים יותר מהמקובל באזורם. על מנת לבדל את עצמם ואת יינותיהם ייצרו בסוביון קו יינות עילי למסעדות, יינות שניחנו באלגנטיות, עידון וסגנון. פייר-ז'אן סוביון, בן הדור הצעיר במשפחה ויינן מדופלם שלמד ייננות בבורדו והשתלם ביקבים גם באוסטרליה ובקליפורניה, ממשיך את המסורת החדשנית. הוא מתאר את עצמו כ"אומן התענוגות" והמוטו שלו ביקב בוא: " תשוקה ליין!" .
Created by DesignFactory