לדף הבית אתר הכרם  

  < לרשימת החנויות   לבן עלמה - White Alma  

שם היין: לבן עלמה - White Alma
שם היקב: דלתון
מדינה: ישראל
אזור: גליל עליון
זן ענבים עיקרי: ויונייה, שרדונה, סמיון
נפח: 75 ס"ל
צבע: לבן
סוג: לבן
תאור היין:
היין הלבן בסידרה משלב בין זני הויונייה, השרדונה וסמיון. ענבי הסמיון נבצרים מחלקת הכרם באלקוש, בציר 2012 הוא הבציר הראשן של חלקה זו.הענבים נבצרו ידנית, ונסחטו לאחר קירור כאשכולות שלמים. המיץ תסס בחלקו בחביות בתסיסה ספונטנית וחלקו במיכל נירוסטה. ענבי הויונייה נבצרים בכרם משגב הנטוע בגובה של 850 מ' והוא בעל מפנה צפון מזרחי. השרדונה מגיע מכרם בחלק הצפוני של רמת הגולן בגובה של כ- 900 מ'. הויונייה תסס בחביות עץ אלון צרפתי בתסיסה ספונטנית. השרדונה תסס בתסיסה קרה במיכלי נירוסטה. עם תום התסיסה של שני היינות הם עורבבו וכ-60% מהממסך חזר להתיישנות נוספת בחביות של כ-4 חודשים. הבוקה הנפלא מפגין ניחוחות של אפרסק, פרחים ודבש. ואילו החך מתאפיין בגוף בינוני, בסיומת ארוכה ובחומציות מרעננת. יין עוצמתי אך מרענן שיש להגיש קר והמתאים לליווי מנות חלביות עשירות כגון טארט בצל או פסטה ברוטב שמנת וכמהין.
כשר למהדרין.

לצפיה בדף המותג >>

Created by DesignFactory