|
|
|
רק לא שרדונה: יינות לבנים לשבועות
מתוך NRG, מדור אלכהול, רונן פרלמוטר
מאי, 2013
זה ששרדונה הוא זן הענבים הלבן הנפוץ בארץ אנחנו יודעים מזמן. אנחנו גם יודעים שיש כמה אנשים שמשום מה נמאס להם ממנו והום מחפשים לקראת שבועות ולקראת הקיץ יינות לבנים מרגשים מזנים אחרים, משל היה זה יוגורט בטעמים או חומוס עם תוספות.
האמת שזה ממש דומה למה שהיה בקליפורניה עם מחאת ה-(ABC (Anything But Chardonnay לפני כמה שנים, שבעטייה ירדה צריכת השרדונה פלאות בארץ האפשרויות הבלתי מוגבלות.
אמנם המדור לא נרתע מהזן המדובר אבל מצד שני הוא די נלהב מחידושים בתחום. אז זה לא שאנחנו מחרימים אתה שרדונה אבל החלטנו להצטרף לטרנד החדשנות והיינות המומלצים לחג הלבן יהיו כולם לבנים גם הם ועל טהרת הלא-שרדונה.
עמק ברכה לבן 2011, יקב גוש עציון: יקב הבוטיק המפורסם גם בזכות המסעדה שבו (אוטוטו גן אירועים!) מציג יכולת מרשימה ביינות לבנים. שני שלישים ויוניה ועוד שליש שרדונה שבילו יחד בחביות 300 ליטר כשמונה חודשים מפגינים זוגיות מרשימה. הצבע בהיר, האף אגס חינני, בחיך הוא רענן ופריך ויחד עם זאת בעל גוף בינוני עם נגיעות חמאה. הולך מעולה לצד פסטה קצרה ברוטב שמנת (מחיר מומלץ : 90 ש"ח).
|
|
 |
